Atelier chocolat à Noir Blanc Lait !

Samedi dernier, j’ai pris un cours quasi particulier de chocolaterie chez Noir Blanc Lait…  quelques jours après Pâques !

Au début, après avoir revêtu une charlotte et un tablier, nous avons eu des explications de la part de notre maître chocolatier : Guy Pérault nous a tout expliqué ou presque de la cabosse à la torréfaction des fèves… En passant par un mini cours de chimie et les grands crus de cacao.

Après la théorie, la pratique… Nous avons mis la main à la pâte donc ne vous attendez pas à des photographies de cette partie !
Nous avons fabriqué des mendiants et des « bonbons » chocolatés avec une ganache parfumée à l’eau de rose ..; enfin je suis repartie avec ma production. Autant dire que je n’ai pas vu passer les 2 heures, et que je me suis régalée à goûter les pastilles et les chutes de mes découpages, avant de ramener deux jolis ballotins de chocolats.

chocolaterie

 

Photos souvenirs ci-dessous (postées également sur la page Facebook  Blog Saint-Cloud, 92210 !)

Pour plus d’informations :

Noir Blanc Lait

7 Bis Rue Alexandre Coutureau

92210 SAINT CLOUD

Ouvert Du Mardi au Samedi de 8H30 à 19H30

Sans Interruption

le Dimanche de 10H à 13H

site officiel : http://www.noirblanclait.com/

tarif : 70 euros pour 2 heures

8 adultes maximum

A noter qu’il existe aussi une formule anniversaire pour les enfants, où ces derniers rapportent un moulage ( en forme de guitare, de fleur…), avec en option gâteau et boissons… Une bonne idée pour une fête d’anniversaire. Il exite une formule famille également. Tout est sur le site officiel.

 

 

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